บนอาหารของเราในเมนูบางครั้งจะมีตัวเลขตามด้วยคำภายใต้ข้อมูลการแพ้

ตัวเลขดังกล่าวสอดคล้องกับตัวเลขต่อไปนี้จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารแห่งชาติ:

ภาคผนวก II

สารหรือผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการก่อภูมิแพ้หรือความไม่เข้ากัน

1. ธัญพืชที่มีกลูเตนเช่น ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตพันธุ์ก้ามปูหรือพันธุ์ลูกผสมและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยมีข้อยกเว้นดังต่อไปนี้
   • (a) น้ำเชื่อมกลูโคสจากข้าวสาลีรวมทั้งกลูโคส (1)
   • (b) มอลโตเด็กซ์ทรินจากข้าวสาลี (1);
   • (c) น้ำเชื่อมกลูโคสจากข้าวบาร์เลย์
   • (d) ธัญพืชที่ใช้ในการผลิตเครื่องกลั่นแอลกอฮอล์รวมทั้งแอลกอฮอล์จากการเกษตร
2. กุ้งและผลิตภัณฑ์ของพวกมัน
3. ไข่และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
4. ปลาและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยมีข้อยกเว้นดังต่อไปนี้:
   • (a) เจลาตินจากปลาที่ใช้เป็นตัวพาสำหรับการเตรียมวิตามินหรือแคโรทีนอยด์
   • (b) เจลาตินปลาหรือฮัสบลอสที่ใช้เป็นตัวกรองในเบียร์และไวน์
5. ถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนั้น
6. ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยมีข้อยกเว้นดังต่อไปนี้:
   • (a) น้ำมันถั่วเหลืองกลั่นเต็มที่และไขมันถั่วเหลืองกลั่นเต็มที่ (1)
   • (b) โทโคฟีรอลผสมจากธรรมชาติ (E306), D-alpha-tocopherol จากธรรมชาติ, D-alpha-tocopherol acetate จากธรรมชาติ, D-alpha-tocopherol succinate จากถั่วเหลือง,
   • (c) phytosterols และ phytosterol esters ที่ได้จากน้ำมันถั่วเหลืองจากพืช
   • (d) phytostanol esters ที่เตรียมจากสเตอรอลจากน้ำมันถั่วเหลืองพืช
7. นมและผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (รวมถึงแลคโตส) โดยมีข้อยกเว้นดังต่อไปนี้:
   • (a) เวย์ที่ใช้ในการผลิตเครื่องกลั่นแอลกอฮอล์รวมทั้งแอลกอฮอล์ทางการเกษตร
   • (b) แลคทิทอล
8. ถั่วเช่น. อัลมอนด์ (Amygdalus communis L. ) เฮเซลนัท (Corylus avellana) วอลนัท (Juglans regia) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium occidentale) พีแคน (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch) ถั่วบราซิล (Bertholletia excelsa) พิสตาชิโอร่า (Pistacia vera) , ถั่วแมคคาเดเมียและถั่วควีนส์แลนด์ (Macadamia ternifolia) และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยกเว้นถั่วที่ใช้ในการผลิตเครื่องกลั่นแอลกอฮอล์รวมถึงแอลกอฮอล์จากการเกษตร
9. คื่นช่ายและผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
10. มัสตาร์ดและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากนั้น
11. เมล็ดงาและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนั้น
12. ซัลเฟอร์ไดออกไซด์และซัลไฟต์ที่มีความเข้มข้นรวมเกิน 10 มก. / กก. หรือ 10 มก. / ลิตรแสดงเป็น SO2 เพื่อคำนวณสำหรับผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดพร้อมสำหรับการบริโภคหรือสร้างขึ้นใหม่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
13. ลูปินและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนั้น
14. หอยและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนั้น

(1) ยังใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากที่นั่นด้วยโดยที่กระบวนการแปรรูปไม่ได้ถูกสันนิษฐานว่ามีการเพิ่มความเป็นภูมิแพ้ที่กำหนดโดยหน่วยงานสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้มา